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2019
2/7
maxmorick さん
満足度 3.0
純米大吟醸 無濾過生原酒 限定直汲み 備前赤磐赤坂産朝日米全量使用。
ダラダラと文章が長い悪癖は自覚してますが、銘柄だけで既に長いし^^;
朝日米はお初だと思います。先ず立ち香にフワッとした甘さ。含むと苺と黄桃がはっきりと感じられ、そのまま甘味をいっぱいに抱え込んだ旨味が押し寄せます。この甘旨味が朝日米の特徴なのでしょうか？ちょっと作り物っぽい甘さにも思えますが…。酸はほとんど感じませんがベタ甘と言う程ではありません。切れもまぁまぁなんだけど、不思議と杯は進みます。
3日目。
うーん、薄々感じてはいましたが、含み香が好ましくない方向に行ってますね。あんまり頭でっかちになるのもどうかと思い、これまであまり使用酵母は意識せずに手を出して来ましたが、個人的にカプ系の生老ねが苦手なのかもしれません…香り以外の要素に不満がある訳ではないんですが。もう早く次のを開けたいから飲んじまおう、みたいな気分に突入してしまいました。あくまでも個人的な評価なので今回これ以上の星は付けられません。特定名称 純米大吟醸
原料米 朝日
酒の種類 無濾過生原酒
十八盛 （岡山 / 十八盛酒造）
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