kuni-tono92さん(2019年1月14日)の日本酒「永平寺白龍」レビュー

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 白龍 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒
○ 麹米；福井県永平寺町産 山田錦，掛米；福井県永平寺町産 五百万石
○ 精米歩合 55%
○ 日本酒度 +0.5
○ 酸度 1.8
○ 酵母 非公開
○ アルコール度数 17度
○ 酒造年度 30BY
○ 製造出荷 30年12月
○ 福井県永平寺町
○ (有)吉田酒造
○ 醇酒；爽醇中辛旨口
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新年酒仕入れ初めにて，砂川市の『いりやま小山商店』にて発見‼️
純米⇨低精白純米原酒と呑んで，次に狙うはやっぱり純吟だよな…とか勝手に思っていたら…御誂え向きにあるじゃないですか‼️
しかも『直汲み無濾過生原酒』ですよ(°▽°)
これは呑んでみなきゃってなるでしょう。
さて，いったいどんな塩梅なのでしょうか❓
テイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
青リンゴの様な吟醸香が穏やかに立ち，奥側にアルコール香も感じます。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
ややトロみのある口当たりから，控えめな甘味がゆっくりと立ち上がり，徐々に適度な酸味が前に出てきます。発泡感も僅かに感じます。
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中；含み香★★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★
適度なアルコールの含み香が膨らみ，穏やかな辛味と苦味を伴いながらスーッとキレていき，後味は実に爽やかな印象。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは柔らかい甘苦な旨味がふわふわと漂うように広がり，呑み込んだ後からアルコールの熱がじわじわと登って来るように感じられます。
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CP★★★★★
四合瓶；1620円，一升瓶；3240円(税込)
いやぁ…これかなり美味いよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
『黒龍の純吟垂れ口』に似た印象を持ちましたが，こちらの方が旨味が乗っているので，かなり爽酒寄りな醇酒という判断をしました。でも後味はスッキリ爽やか。旨味はしっかりしているのにサッパリキレていくという実にイイトコどりな素晴らしいお酒です‼️
そのままでもイケるのですが，これだけキレが良いと食中でもかなり万能に使えそうな印象。旨味が適度に乗っているので，焼き魚や海鮮のフライ，鶏肉のグリルなんかとマッチするんでないかな( ^ω^ )