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2018
12/3
maxmorick さん
満足度 4.5
純米吟醸中取り生原酒。半年余り寝てましたが何の問題もなく、繊細なシュワシュワからの入りはジューシー。直ぐにジワッと旨味が出て来ます。口開けは軽快で分かり易いキャッチーな旨さ。3日目はさらに味乗りがして、よりしっかりとした旨さ。4日目には完全にシュワシュワも抜けて、入りに少し辛味を感じるようになりました。辛いんだけど何故かフルーティに感じて、そこから旨味に変化して、最後は酸で締める流れ。さらに数日後、家飲み出来ずに残っていた最後の二合がまぁ旨いこと！これだけ厚みを出した艶っぽい旨味はちょっと千代酒造ぽくないような、それでいてクリアでドライに切れるのがやっぱり千代酒造！みたいな…並行してやってた丈径氏の酒も尻上がりに美味しくなりましたが、堺杜氏の着地点はさらに上をいったかな〜^ ^
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
櫛羅 （奈良 / 千代酒造）
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