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2018
11/22
maxmorick さん
満足度 3.0
山田錦の純米吟醸50。いいちこで有名な蔵の日本酒ですね。先に造っていたのは日本酒の方らしいですが^^; 含みにハッキリとセメダイン。キリッとした辛味が先行しますが、すぐに甘い米旨味が追って来て良いバランスになった後、最後はちょっと苦味。で鼻に抜けるのはセメ香。2日目以降は先行していた辛味が落ち着いて、ほんのり甘味から入ります。中程度の旨味を感じさせて、切れ際にハッキリ苦味。そしてやっぱりセメダイン。山田錦が滲み出た旨味そのものはクリアで上質なので、セメ香が全く気にならない人、むしろ好きという人ならもっと高評価になると思います。私もセメ香がダメな方じゃないんですが、コレのはちょっと合いませんでした。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
和香牡丹 （大分 / 三和酒類）
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