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2018
11/12
maxmorick さん
満足度 3.0
山田錦の純米酒。口をつけると最初に辛味が飛び込んできますが、そのまま含んでいるとほんの少し旨味も上がって来ます。酸の存在は感じず、ソリッドです。あまり遊びのない真面目な辛口純米といった印象。1日置いた3日目は、口開けよりは旨味が乗って来ました。これはまだ伸びるかなーとも思いましたが、その後さほどの変化もないまま5日目に飲みきってしまいました^^; 夏にやったムロゲンは山田錦らしい旨味がよく出ていたのですが、これは終始辛味がちで旨味は控え目でした。いずれにしてもここの山田錦純米は、味の要素がシンプルだと思います。食中酒には良いんじゃないかと^ ^
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
福田 （長崎 / 福田酒造）
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