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2018
10/14
No Name
満足度 4.0
今日は朝とれの食材入手、準備に手間取り深夜から宴を開始(笑)秋の夜長を満喫(^^)チョイスはくどき上手(^^)以前から気にしていたブランドで先ずはベーシックな銘柄を(^o^)v早速所見…
上立香はライチ、マスカットの果実臭高い(^^)いやぁ～良い香りですね(^^)心地好い(^^)食欲出ます(^^)只今深夜1時(笑)含むと…瑞々しさを感じながら苦味、渋味が先に来て速効辛口キレ？旨味が出ない？一旦腹ごしらえ(笑)食中向き？ハイ！思った通り(^^)バランス取れました(笑)甘さが引き出ました(^^)この芯はぶれないですね。辛口キレも変わらず(^^)常温付近で角が取れて円やかなテイストに(^^)また、後口が独特でコクがある(^^)これがキモ。上立香は持続し、造りの良さがうかがえる(^^)辛みは割と長めに舌にまとわりますが、これも良いですね(^^)食中酒として洗い流しに貢献してくれます！土佐酢、甘酢、八方出汁、白身魚、貝との相性良く、今回の料理と調和図れました(^o^)v お陰で、終宴は4時でした(笑)口説かれ上手(笑)特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
くどき上手 （山形 / 亀の井酒造）
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