日本酒「中島屋 純米吟醸 Evergreen」のレビュー・評価 by_EYさん

開けたらプシュッと音がして期待が高まる。
アタックは、芳醇なフルーティな香りメロン・梨→マスカットっぽく変化していく。中盤からは芳醇な米の甘みが口に広がる。ガス感はほとんどなく、酸味も思ったほどではないかな。瑞々しいフレッシュさがあって美味しい。中盤の甘みの広がりに比べるとすっきりキレていくので、ついつい呑んでしまいそう。

■基本情報
　銘柄：中島屋 純米吟醸 Evergreen
　酒蔵：中島屋酒造場
　酒米：麹米：山田錦　掛米：西都の雫　
　精製歩合：麹米50％　掛米55％
　アルコール度数：13度

■テイスト
外観›
　色：ほぼ透明
　濁り：透明
　粘性：さらさら

香り›
　甘い系：メロン、梨、ライチ

味わい›
　第一印象：フルーティー、芳醇
　甘み：［4 ］まろやか
　旨味：［4 ］深み
　酸味：［3 ］フレッシュ
　苦味・渋味：［2 ］清々しい
　キレ・切れ味：［4］
　ボディ感：［3 ］やや軽め
　アルコール感：［4 ］ややアルコール感
　バランス：［3 ］甘さが目立つ

口当たり・喉越し›
　なめらか、ふくよか

後味›
　長い、心地よい

総合評価
4.6/5