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2026
8/6
EY さん
満足度 4.6
開けたらプシュッと音がして期待が高まる。
アタックは、芳醇なフルーティな香りメロン・梨→マスカットっぽく変化していく。中盤からは芳醇な米の甘みが口に広がる。ガス感はほとんどなく、酸味も思ったほどではないかな。瑞々しいフレッシュさがあって美味しい。中盤の甘みの広がりに比べるとすっきりキレていくので、ついつい呑んでしまいそう。
■基本情報
銘柄：中島屋 純米吟醸 Evergreen
酒蔵：中島屋酒造場
酒米：麹米：山田錦 掛米：西都の雫
精製歩合：麹米50％ 掛米55％
アルコール度数：13度
■テイスト
外観›
色：ほぼ透明
濁り：透明
粘性：さらさら
香り›
甘い系：メロン、梨、ライチ
味わい›
第一印象：フルーティー、芳醇
甘み：［4 ］まろやか
旨味：［4 ］深み
酸味：［3 ］フレッシュ
苦味・渋味：［2 ］清々しい
キレ・切れ味：［4］
ボディ感：［3 ］やや軽め
アルコール感：［4 ］ややアルコール感
バランス：［3 ］甘さが目立つ
口当たり・喉越し›
なめらか、ふくよか
後味›
長い、心地よい
総合評価
4.6/5特定名称 特別純米
原料米 西都の雫
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
中島屋 （山口 / 中島屋酒造場）
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