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2026
7/24
くさまくら さん
満足度 4.3
たちばなや 純米吟醸 蔵の華 山廃
精米歩合50％
アルコール15度
宮城県美里町のお酒
たちばなやなんて珍しいなー
と、５月の初っ端に購入して出番を待っていたのですが
東京駅のＨ酒店にジョロジョロっと出てきて
第一位とか書いてあるから
🤔何なの？
と調べたら
酒コンペのモダンナチュラル部門の一等賞
珍しいのは変わらないのだけど
待機中にちょいと有名なお酒に昇格しました
常温で売ってたので戸棚に棲息
控えめな甘みからサラサラっとわずかに酸苦
終始穏やかなるも旨い
冷やすと甘みが引っ込んで酸苦
なれば丁度いい温度帯はどこら辺？
常温と冷蔵に分けた四合瓶を毎日調合してましたが
常温が一番旨いんじゃね
って思うに至るまで５日間くらいかけてしまった
ほいじゃあお燗はどーなのよん？49℃
甘みが増して酸は飛躍的に膨らむ
旨みも感じるようになりました
こーゆーお酒だったのね！アナタ
事前にモダン部門なんて見ちゃったから
冷やして軽やかにってバイアスをかけてましたかね
香りが強いってわけじゃないので
アテは魚肉も発酵物も相性良いですが
珍しくカマンベールの時にだけ
若干のケミカル反応特定名称 純米吟醸
原料米 蔵の華
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
橘屋 （宮城 / 川敬商店）
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