くさまくらさん(2026年7月13日)の日本酒「龍梅」レビュー

龍梅 純米吟醸 720ml
原料米　糸島産山田錦
精米歩合50％
アルコール15度

大分県臼杵市のお酒
４月初旬の購入です

冷蔵庫からキン冷え
ぼやーっと甘みから酸味、スーッと通り過ぎていなくなる
冷えすぎは開かないです
次第に温度が増してくると独特の酸味
乳清かしら？ヨーグルト風味といいますか
それ以外は裏ラベルに書いてある通りで穏やかなお酒で
終始フラットな印象です

常温でも終始穏やか
苦みが出てきましたが悪くはない

お燗は52℃
何故かみんな52℃になるねえ
お約束通りとゆーか辛みが出現
酒質の基本はしっかりしてます

アテとの相性は良かったです
練り物や牛タンスモーク
チーズは何種類か試した中でモツァレラが抜群
ミルク感が引き出されてとても良く合いました
乳清のせいかしら？

珍しくチーズもアレンジ
べったら漬けとチーズに唐辛子味噌とかんずり和えもみ海苔のせ
神です！

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蒲田のマニアックな酒屋さんで媛人と同時購入
お高いのでちょっと逡巡しましたが
あまり呑める機会もなさそうだから

新発売というにはもうだいぶ日が経ってますが
崎陽軒のギョーザ