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2026
7/11
棚田米 さん
満足度 4.7
お久しぶりです。
新宿の酒商山田で風の森 秋津穂657 笊籬採りを買ってきました。
笊籬採り(いかきどり)っていうのは油長酒造独自の日本酒を絞る製法だそうですね。
ウキウキで開栓します。
上立香は熟れたバナナ。
口に含むとジワッとガスの発泡感と苦味が唾液を促進。
口内に行き渡るとメロンの香りが立ち、酸味と共に硬質な旨味を感じます。
ん〜、美味い！
シュワシュワ感も相まってサイダーのような軽快さがありつつも、何とも形容し難い複雑味があり、日本酒の奥深さをしみじみ感じます。
美味すぎる。
使用米：秋津穂
精米歩合：65%
使用酵母：7号酵母
特定名称 純米
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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