バボビさん(2026年6月14日)の日本酒「天領盃」レビュー

佐渡五醸 天領盃 720ml (佐渡市)
微炭酸を感じる、やや甘めで豊潤な味わいの美味しい日本酒です。

天領盃酒造オンラインで注文し、2026年4月5日に届き、6月14日に味わいました。
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)。原料米:佐渡産酒造好適米100%。使用酵母:LNY2（佐渡金山酵母）。アルコール分:12.5度。
徹底した吟醸造りによる、天領盃酒造らしい綺麗で軽く穏やかなお酒に仕上がりました。ぜひ佐渡五醸全蔵のお酒と飲み比べて各蔵の個性をお楽しみください。(ラベルより)
『佐渡の5蔵が醸す特別な日本酒「佐渡五醸」。佐渡の5つの酒蔵が、同じ酵母で、それぞれの感性で仕込んだ特別な日本酒「佐渡五醸」。使われているのは、世界文化遺産「佐渡島の金山」の象徴・道遊の割戸周辺の落ち葉から2024年3月に誕生した「佐渡金山酵母」。その酵母を使い、2025年12月から5蔵で仕込み始めました。参加するのは、天領盃酒造、加藤酒造店、尾畑酒造、逸見酒造、北雪酒造の5蔵。同じ酵母を使いながらも、出来上がる味わいは蔵ごとにさまざまです。その違いこそ、佐渡五醸のおもしろさです。(HPより)』