YASU.SHIRAさん(2026年5月30日)の日本酒「直実」レビュー

直実 THE SAITAMA 特別純米酒 無濾過

見覚えのあるラベルと思ったら、帝松の兄弟商品。
ここの酒はここ1、2年で結構好きなのでリピート。

フルーティーで乳酸系、スッキリしたフルーツ牛乳を思わせる香り。
キレと苦味がある口当たり。
甘旨味はあるもののスッキリしており、ハーブ系のドリンクやモヒートの様な味わいでややクセがある。

温度が落ち着くと、苦味よりも程よく辛口で冷やした時より良いバランス感。
ぬる燗、燗は程度は違えど、旨味ありつつもシャープでドライな辛口でこれまた良い。
むしろ冷やすよりもこちらの方が好みかも。
なお、燗上がりでもハチミツの様な甘旨味があってまた良し。

さけ武蔵はガッツリ削ってキリッと冷やして飲むか、旨味を残すなら燗向けとこれが最適解か？
中途半端な作りや温度だと気難しさがあるので、色々と噛み合わないと難しいか。