gouさん(2026年4月13日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

信州亀齢　金紋錦　純米大吟醸39
製造　3月
開栓　4月12日

華やかな吟醸香と麹の香り。呑んでみると穏やかな甘さと麹の旨味。しばらくすると、微細な発泡と苦味、程よい辛味が甘味を流す。
去年はセメダインが気になる、とコメントしていたけど、今年は全く気にならない。ただ私の好きな甘さが一番、その他、苦、辛、渋など大人の味は、全部合わせても、甘さ以下であって欲しいという上限を超えているので、少し減点。

因みに蔵元直売店によると、しばらくは金亀大吟醸と、甘酒の販売になるそうなので、帰りは寄らずに帰宅する事にしよう。今日は富山市に宿泊。