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2026
3/19
しがない秋田の釣り人 さん
満足度 4.5
新政
Cosmos コスモス -秋櫻- 2025
分類:純米吟醸 木桶仕込み 生酛 原酒
原料米:改良信交
精米歩合:麹米60%掛米60%
日本酒度:不明
酸度:不明
酵母:協会6号
店頭で新政を自分で購入したのは初めてだったのでちょっとテンションおかしくなってました。雑談しててたまたま新政の名前が出たら、裏に有るよ〜と軽いノリで店員さんが出してきてくれました。
立ち上る香りは柔らかで穏やかな酸味。甘みもあり、柑橘、ブドウや洋梨を感じます。
口に含むと滑らかで透き通る甘さ。甘さの質がとても上品です。12%と低アルコールなのもありますが、辛さを全く感じません。ボディはひたすら軽やか。酸味は甘みより強く爽やかで、新鮮なプラム、ナツメ、若いリンゴ、極僅かな乳酸。シュワっとしたガス感がプラスされて更に爽快な味わいに。余韻に向かって木桶のニュアンスを感じさせる渋みとほろ苦さで消えるようにスっとキレていきます。
味わいが総じて丸みを帯びていて円やかなお酒でした。酸味が強くスッキリしているので単体で飲んでも飲み飽きないお酒ですね。ジュースみたいに飲めるのであっという間に完飲してしまいました。特定名称 純米吟醸
原料米 改良信交
酒の種類 原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
新政 （秋田 / 新政酒造）
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