ワン【犬】ダフル美酒放浪記さん(2026年3月4日)の日本酒「風の森」レビュー

風の森 ALPHA6 6号への敬意
精米歩合66%
風の森 ALPHA6 6号への敬意は、奈良の油長酒造が6号酵母へのリスペクトを込めて醸した一本。
香りは青りんごや和梨を思わせる瑞々しく澄んだ吟醸香が立ちのぼり、ほんのり白ぶどうやヨーグルトのような乳酸のニュアンスが重なります。まず口に含むと風の森らしい微発泡のチリチリとした感触が心地よく、ラムネを思わせる軽快さとともに梨の果汁のような透明感ある甘みが広がり、続いて穏やかな甘味とシャープな酸がバランスよく展開します。味わいは青りんごや和梨に通じる清涼感を軸に、僅かにグレープフルーツの白皮の様なほろ苦さがお酒の輪郭を引き締め、余韻には少し上品な杏仁豆腐を思わせる柔らかな甘みが静かに残りつつ、ラストは炭酸水の様にスッとキレていきます。
総じて、派手さよりも透明感と繊細さを大切にした、静かに美しい果実感を楽しめる一本であり、クラシックな6号酵母らしく落ち着きと風の森のモダンなフレッシュさが調和した、凛とした魅力の日本酒だなと思います🤔
今回は風の森の女王様に敬意を払うファンタジー世界の住人になってもらいました😃※3枚目参照