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2026
2/24
やまだ さん
満足度 4.8
【日置桜 純米酒】炊いた米、みたらし、微かに栗の甘・微かに渋い香り。穏やかな口あたりに炊いた米、みたらし、微かに栗の澄んだ甘味が最後まで口の中に広がり続ける。まろやかで濃い旨味はどっしりとしたコクを感じられる。ピチピチとした綺麗な酸味。じわじわと広がる比較的強めな苦・渋味の後味。燗にすると澄んだ甘味・ピチピチとした酸味はそのままに、まろやかで濃くどっしりとしたコクを感じられる旨味は更にぐっと味わいが増すうえに柔らかさが加わる。比較的強めな後味もキレが良くなりマイルドになるため飲み飽きせずに飲みやすい。玉栄と言えば滋賀県は北島酒造さんで良く使われると思っていましたが鳥取県は日置桜さんでも使われているのですね。初鳥取県の日本酒は日置桜さん。年末に購入した日本酒福袋に入っていた逸品。燗向きのお酒とのことですが、最近、急に暖かくなってきたのでこれ以上暑くならないうちに燗向きの日本酒は消費してしまおうという魂胆です。冷蔵庫に眠っていた大根を一晩煮込んだ煮物と合わせましたが相性抜群。深いコクのある旨味とキレの良い後味、ピチピチとした酸味が印象的な味わいなので出汁の効いた料理との相性が抜群です。
特定名称 純米
原料米 玉栄
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
日置桜 （鳥取 / 山根酒造場）
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