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2026
2/7
しがない秋田の釣り人 さん
満足度 4.2
山本
7号酵母 純米吟醸 生原酒
分類:純米吟醸 生原酒
原料米:秋田酒こまち 吟の精
精米歩合:55%
日本酒度:+2
酸度:1.9
酵母:7号酵母
一白水成の袋吊りを購入したお店で、美味しかったですと話したら山本の6号7号をオススメされたので両方購入。
店員さんが6号ばかり売れるのよねと嘆いていました。ナンバーなんちゃらが有名になりすぎたせいなんだろうけど、7号酵母も美味しいと思います。何故なら7番酵母は大好きな一白水成から貰ってる酵母だから！
という訳で味の話です。
香りは弱めですが果実系の甘い香り。口に含むとスッキリとした青リンゴのような甘さ。サラサラとした舌触りにシュワ感が交ざって更に爽快に。苦味と酸味は控えめで後味を残さずスっとキレます。淡麗。味わいも軽く食中酒向きですね。
やはり同じ酵母を使っているだけあって一白水成によく似ていてスッキリしていて飲みやすいです。でも私的にはちょっとだけ旨味が欲しかったかなぁという印象。私は米の旨みを感じたい派なので、もう一声欲しかった。
素人の癖に面倒臭い酒飲みなんです私は笑特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち 吟の精
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
山本 （秋田 / 山本合名会社）
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