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2026
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ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
開春 純米超辛口 生原酒 中汲み 0.72
製造 2025月11月 開栓 1月27日
カップ酒もある緑ラベルの生原酒です。
ラベルは青色になりますね。
広島県産八反錦 60％精米
アル分 17度
日本酒度 ＋15
純米超辛口は神の舞と思っていましたが、
この生原酒は何故か八反錦を使っています。
気になって青ラベルのレビューを遡ると、
やはりこの造りが違うみたいです。
もろみ日数が5日ほど長いのは米の違い？
ズンとした熟成を感じる穏やかな香り、
大人しすぎるバナナ。
ややトローとした含みながら、
開栓しばらくは水のように感じます。
メロン、バナナ、やさしい控えめな甘味、
張り付くような僅かな苦味と渋味が特徴。
キリッとした辛口というより甘くない辛口。
これを留めてじっくり味わうと、
しっかりした旨味が滲み出てきます。
のど越しでもやはり苦渋が張り付くなあ。
お燗はほんわりやさしい、
膨らむ甘旨に遅れてここでも苦渋味。
ドライ過ぎて隠れていたのが表に出ちゃった感。
このシリーズは＋15が基準と思うが、
それを出すためにバランスに違いが出たのか。
取扱店にて 税込1,600円
開春 （島根 / 若林酒造）
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