しがない秋田の釣り人さん(2026年1月28日)の日本酒「美酒の設計」レビュー

美酒の設計
分類:純米吟醸
原料米:兵庫県山田錦100%
精米歩合:55%
日本酒度、酸度:不明

雪の茅舎のお膝元で暮らしてるので割と良く見るお酒なんですが、調べてみると結構レアらしい。美味しいお酒をいつでも飲めることに感謝しなければ。

今回は火入れの方ですが、生酒もあり3月頃に販売されます。

味の方ですが、突出する部分が無い完全バランス型のお酒です。
口に含むとフルーティで上品なリンゴの甘さ。芯が蜜になっているようなリンゴではなく、青リンゴのような爽やかな甘さです。口の中を転がすと仄かにミネラルを感じますが、アルコールの刺激は感じられず。舌触りはサラッとしているのにトロみも僅かに存在していて、喉を通ると若々しい酸味、苦味と共にスっとキレていきます。

甘すぎず、辛すぎず、クドすぎず、酸っぱ過ぎず、苦すぎず。
文面だけ見ていると特徴のないお酒に見えますが、逆にこれだけ特徴を削っていても美味いと言うのはバランス型の1つの完成系とも言えるのではないでしょうか？
現に気づいたら4合瓶が無くなりそうになっている！？いつの間にこんなに減った！？

こんな感じで飽きがこない危険なお酒です。