wajoryoshuさん(2026年1月8日)の日本酒「王祿」レビュー

​​王祿** 純米大吟醸 2019BY 袋吊斗瓶取り 無濾過生原酒 山田錦35% 日本酒度+1.8 酸度 2.3 アル分17.5%
​​王祿最高峰の袋吊もここ数年は正月酒の定番になっているが、この2019BYはなんと４回目。仕込みタンクは２５号と２６号が２回づつで（各１８０本限定）、蔵元が頃合いを見計らって出し、販売店もすぐ売るので安心できる品質。
​​昨年のコメント「一昨年の口切りは４．０とまだ若さがあって徐々にまったり４．６へ、昨年はあまりの旨さに５．０にしてしまったので、これ以上に評価上げられずだが年々旨くなっている。過去２年はそれでも頑張ってグダグダ書いたが、奇跡的な旨さにもはや言葉にならず」
​​と言いながら２日目補足コメントで「王祿らしい神殿香からカラメル苦を纏った穀物甘にしっかりとした酸で円やか＆滑らかな旨味を演出、中盤辛変するも熟成のお陰かスパッとではなく、しっとりキレる感じで、終盤の苦渋はわずかに添えられている程度」
​​悉くそのままの感想だが、蛇足ながらさすがに６年物ともなると上立ちから熟香深く、一口目からそのまったり円やかなカラメル熟にため息が出るばかり。嗚呼！