やまださん(2025年12月11日)の日本酒「HIZIRIZM」レビュー

【Hizirizm 試験醸造 五百万石 生酛】マスカット、和糖、微かにバナナの穏やかでフルーティーな甘・微かに酸の澄んだ香り。穏やかな口あたりにマスカット、微かにバナナの澄んだ綺麗な甘味。まろやかで微かにコクを感じる透明感のある旨味が最後までじわじわと広がる。ピチピチとしたブドウ系の綺麗な酸味がブワッと口の中に広がる。じわりと広がる苦・渋味の後味は比較的キレが良い。鼻を抜けるマスカット、微かにバナナの香りに最後まで舌に残るコクを感じる透明感のある旨味に比較的キレの良い後味が良い余韻。澄んだ綺麗な甘味にピチピチとした酸味と比較的キレの良い後味とで比較的飲みやすいながらも微かにコクを感じる透明感のある旨味が終始広がるため飲み飽きせずに飲みやすい好みなバランス。開栓時に｢プシュッ｣と音をたてる。群馬旅行に行った元職場の上司にいただいたものの、日本酒用冷蔵庫に入りきらずに生酒だけど3ヶ月ほど常温で置いておいてしまった逸品。けれども決してひねずにフレッシュな味わいのままなので地力があるなあとしみじみ思います。群馬といえば聖酒造さんですかね～と言ったら買ってきてくれました。嬉しみ。