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2025
10/21
日本酒ワールドを探索 さん
満足度 4.2
こんにちは、仙禽。
先日は酔っていて、ちゃんと味わえず失礼しました。
なのでお店で見かけて即購入！
開栓して寝かせれば角が取れるのか、未開封で寝かせれば角か取れるのか悩ましい。精米歩合90でこの味は善き善き。
以下、感想です。
チャッピーに自分の感想を清書してもらったらこうなりました。
栃木の人気蔵・せんきんが手がける「モダン仙禽」シリーズの生酒タイプ。
ふんわり穏やかな香りで、甘み・旨み・酸味・ほんのり苦みがバランスよく感じられます。全体的にスッキリとした飲み口で、後味にピリッとしたアルコール感が心地よく残ります。
ガス感はあまり強くなく、和食にもよく合う一本。
時間を置いてアルコールの角が取れ、よりまろやかに美味しくなる可能性も探りたいです。
■甘辛：旨口
■原料米：ドメーヌさくら山田錦100%
■精米歩合：90%
■アルコール度数：13度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
「零式」＝生酒 ←今回はこれ
「壱式」＝火入れ
「弐式」＝おりがらみ
「参式」＝発泡原酒原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
仙禽 （栃木 / せんきん）
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