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2025
10/12
仕事前日は2合まで さん
満足度 4.3
久しぶりの投稿は三重県名張市の瀧自慢酒造さんからの『瀧自慢 山廃仕込 純米酒』
空白期間は呑んでいなかった訳ではありません。ただ、新しい銘柄を開拓していなかったのです
期待を込めていざ抜栓
どうして初めて呑む１本を前にすると、心がこれほどまでに躍るのでしょうか?
上立ち香は控え目で、ほんのりミネラル系
口に含むと柔らかな甘旨アタックが訪れ、その後に山廃仕込ならではと思われる酸味が口の中一杯に広がります
特筆すべきは、終いの味の複雑さ
何とも表現できない旨味、甘さ、酸味、口当たりの酔さ全てが調和して醸された素晴らしい１本
常温（冷や）で頂きました
次の杯はぬる燗、その次は熱燗、またまたとびきり燗…
味わいの変化も楽しめるお酒です
肴には夏に仕入れた真蛸と静岡県で水揚げされた鮪
旨い酒に旨い肴
これ以上、何もいりません
また、今宵も痛飲確定です…特定名称 純米
原料米 神の穂
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
瀧自慢 （三重 / 瀧自慢酒造）
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