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2025
9/14
棚田米 さん
満足度 4.4
新宿伊勢丹で磐城壽の鈴木酒造店がピックアップされていました。
コシヒカリの生酒も気になりましたが、綺麗で柔らかな味わいでリピーターも多いと紹介された「常磐もののヒラメと呑みたい磐城壽」が気になり、こちらを購入しました。
近所のスーパーでちょうどヒラメの刺身が置いてあったのでこちらと一緒にいただきます。
(さすがに常磐ものではありませんが、青森産です)
まずは酒だけで一杯。
上立香はあまり主張せず。微かに爽やかな香りがします。
口に含むと清涼感のある口あたりに、米の柔らかな甘みが舌に乗り、飲み込むと共にぶどうのような、草のような爽やかな香りが鼻に抜けていきます。
こりゃあ良いね！
それではヒラメの刺身をいただきます。
おーうまっ！
ヒラメは旨みたっぷり、ぷりっぷり！
すかさず酒をキュッと。
あーイイね、米の優しい甘みが下支えしてヒラメの旨みを引き立てます。
これは間違いなく魚向けの一本ですね。
甘み酸味辛味にイヤミがなく自然体。
魚とお友達になれる美酒ですね。
精米歩合：55% 真吟(扁平精米)
特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
磐城壽 （福島 / 鈴木酒造店）
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