かわぴーさん(2025年8月30日)の日本酒「亜麻猫」レビュー

【新政】
「亜麻猫　白麹仕込　純米酒」
精米歩合60%
アルコール分13度
720ml2,290円

【味】
かなり酸っぱい日本酒です。
「仙禽」のカブトムシを飲んだ時以来の酸っぱさ。
ラベルに「とても酸っぱいお酒です」ときちんと書いてあるのが良心的。
「新政」らしい巨峰のようなみずみずしいフルーティ感もしっかりあります。
ただし甘さはあまり感じないです。
厳密に言うとほんのり甘みはあるかもしれませんが、酸っぱさが強いので甘く感じません。
白ワインのようなテイスト。
正直この手の酸っぱい系のお酒は基本的には好みから外れますが、こちらのお酒は木桶仕込み生酛ゆえか、単純にお酒の質が良いからか、酸っぱいだけのお酒ではない奥ゆかしい味わいなので、最後まで美味しく飲めました。
だいぶ人を選びそうな日本酒ですが、「新政」ファンはもちろん、基本酸味が強い傾向にある「仙禽」ファン、そして白ワイン好きにも刺さりそうな日本酒でした。