YASU.SHIRAさん(2025年8月21日)の日本酒「初桜」レビュー

初桜 SUMMER POP JUICE ニューハツサクラ 生酛太郎 吟吹雪 生酒

フレッシュではあるが、どこか熟成感のあるまろやかな甘さとミネラル感のあるビターな香り。

生酒らしいフレッシュさとスッキリした酸味のある口当たり。
甘さのある香りが口の中に広がりつつも、後味にカラメルのような甘苦味。
温度が落ち着くにつれて旨味がシッカリ出るので、少し冷やしたくらいが一番美味いかも。
燗はぬる燗くらいまでで、辛口感が出るのでお好みで。
比較的温度帯を選ばない良いバランス。
個人的には冷やしつつ、常温くらいが良い。