wajoryoshuさん(2025年8月13日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

​​川中島幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒 山恵錦55%
​​幻舞の新銘柄「山恵錦」、最近では山三とか、過去には信州亀齢、御湖鶴、互などで呑んだことのある長野期待の酒造好適米「山恵錦」。これを幻舞で呑める幸せ。上立ちは、ん？ちょっと変わっている。乳酸がかっているのはいつものことながら独特のハーブ香。含むとフルーティーと言えばそうなんだけど、それよりもこれまた独特の薄いミネラル苦、酸も適度にあってスッキリ目。いつものことだが、複雑味を探っているとついつい盃が進む。ともあれいつもの幻舞とは違うとはいえ、出荷したわけで一定の納得感があったのでしょう。初酒米でまだまだ改良されそうな気もするので来年が楽しみ。