悪食釣り師さん(2025年7月19日)の日本酒「紀土」レビュー

紀土 -KID- 純米大吟醸 山田錦 精米歩合50% 協会9号酵母

紀土は純米でも私には十分な美味しさなのですが、今回は純米大吟醸を購入

開栓一口目、旨辛酸
旨はお米の旨さで酸は少しだけ
好みのテイストです◎

アテはゴーヤチャンプル、もろキュウ、ツルムラサキのお浸し、茹でアスパラ等
どのアテでもテイストは殆ど変わらず安定

評価は4.3ですが、米作りに始まってとても企業努力されている価格も考慮すると5.0です

酒 高蔵(大阪市都島区)で購入


2025.8.12追記
開栓3日目
一口目、旨辛渋
初日に比べて旨が甘に近くなりました
アテに定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ
竹輪では渋が消えて旨辛
魚ソーセージは竹輪に比べて辛が少しマイルドに
チーズだと軽くなった旨辛でくつろぎながら飲むのに◎