金ブラさん(2025年6月6日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

寒菊　TrueWite　雄町50　無濾過生原酒

これが寒菊かぁ～
旨い。

初の寒菊は一念発起して手に入れた、送料込みで3千円オーバーのTrueWite。そこはかとなく香るメロンのような香り、鼻にスッと飛び込んで来ます。（イメージ違ってたらゴメンナサイ）

キレは良く、辛味を伝えながら少しのアル感を感じさせます。
なので、料理との相性も良くて単品でも飲めるし、食中でも良いお酒です。

ガス感はほとんど感じませんね。
甘さも強い主張はなく、淡麗なのに柔らかな印象。旨味をしっかりと湛えた控えめな甘みが、蔵の底力を感じさせます。

今日は茄子とピーマンの味噌炒めをアテに楽しみましたが、明日以降は何かお肉でも。そんなことを思いながらも、もしかしたらアテなしで飲んじゃいそうな、幸せな一本。

改めて、青肉メロンのノーブルな香りとキレる直前まで続く旨味、辛味を楽しみながら、今日も勝てなさそうなスワローズを憂う夜です。