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2025
5/25
barklay さん
満足度 4.1
純米吟醸 きのこ生原酒 2024BY
製造年月 2025年3月
冷：いきなり酸味。クエン酸のきゅ〜っとなる中に米味を閉じ込め、突如霧散する。残るはアル感、雲のような不思議なお酒。後味にガツンとくるものの、尾を引く嫌らしさはあまりなし。何故アル感残るのかな〜と思いきや18％の原酒だった…。飲み重ねると最初に仄かな甘味。
強いので食中酒推奨。念願のキノコ鍋と食べると…ｸｩﾝとばかりにすごすご後退する味わいが面白い。まろやか酸甘で飲みやすくなる。しいたけなんかと一緒に飲んだ日には完全に萎縮してて笑えるが、大根には強く出る。面白〜い！
追記：油系の肉や野菜とも合わせてみたが酸苦がやや暴れる印象。後味少ないので飲みにくくはないが、本当にキノコだけ大人しく飲ませてくれるなぁ。
追記2：オレンジのミネラル溢れる感じと皮の苦味。ここにきて大根おろしや豆腐のさっぱり系と合う気が。
ぬる：ほうじ茶の香ばしさで落ち着くが強い。熱する程香ばしさアップ。★4.0→.1
本所吾妻橋のニシザワで1815円。実はExpert Kinokoの志賀泉と間違えました。鳥取で諏訪泉て！ でも個性派のお酒で良きです。特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
諏訪泉 （鳥取 / 諏訪酒造）
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