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2025
5/6
wajoryoshu さん
満足度 4.5
菊姫 純米山廃 H28BY 山田錦70%
昨年１２月に菊姫純米の速醸VS山廃のH27BY呑み比べに続いて、同時に買っておいた同H28BY呑み比べ。半年近く常温放置していたら、H27BYよりも褐色が濃くなった。のわりには熟成感はそれほど深化したというほどでもない。とはいえそれはこの熟成酒のそれと比べてであって、熟れ熟れカラメルを伴うコメ旨はなんとも奥深いものがある。甘くなくちょっと薄いけど、ブランデーやカルバドスの２０年後半の長熟ものを舌で転がす感じで味わうのがいい。
アル分はこちらの山廃が１６度で速醸が１５度、高アル好きとしては、同ラベル生原酒１９度の熟成ものも発売して欲しい。玉川や悦凱陣と同様にヘタらないタフ酒なだけに、生熟もかなりいけると思うのだが。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 古酒 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
菊姫 （石川 / 菊姫）
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