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2025
4/12
barklay さん
満足度 4.2
櫻正宗 1号酵母使用 純米大吟醸
製造年月 2024年11月
常温：透明な色味。口に含んだらあれ、味が薄い…？と思いきや、仄かにクリームのような、それでいて後に引かない甘味がふんわりと漂う。まるでテイスティングで盃を揺らしたときのように、ゆらりゆらりと円状に甘味やピリリと辛味を伝えてくる。甘味をかなり抑えてはいるが山田錦らしい、そして日本酒らしい味わい。どれも嫌らしい味わいではないので、ついつい味を確かめようと何度も次いでしまうお酒。
食事とは押し負けると思いきや、ピリリとしてあなたはオールドタイプのお酒を飲んでますよと伝えてくる、それでいて味わいは食事に譲り、日本酒の面白さを伝えてくれる。
追記：やや薄めながらよしよしと宥めてくれるタイプのお酒。なので茶碗蒸しのような優しい味か、唐辛子の効いた料理が合う。
冷：はじめプリン風味かと思いきや強めの酸、途中辛味が鼻に揮発し最後は酸味が流れる。
日吉東急にて1640円。試飲時は割とクセのある感じだった気がします。もうひとつのとストレートな味わいのものと迷い、協会1号酵母(しかも純米大吟醸！？)という希少価値に惹かれこちらにしました。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
櫻正宗 （兵庫 / 櫻正宗）
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