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2025
4/3
『風の森 ALPHA6 6号への敬意2024』2025.3
6号酵母✖︎白麹✖︎超硬水✖︎菩提酛。
爽やかな酸味感じる香り。
マスカット、メロン、酢酸、乳酸菌。
やや軽やか。
淡麗な口当たり。
さっぱりとした飲み口に爽やかな酸味。
ほんのりと青い果実感と米の甘味。
飲み込むとややアルコール感と綺麗な苦味が来る。
短めの余韻で消える。
やや苦味。
全体的に淡麗。
淡麗旨酸！あべを淡麗にした感じ？さらにシャープな飲み口。
すっきり飲めるが満足感。
淡麗の中に滑らかな酸味と爽やかな酸味が共存。
マスカットのような風味と苦味がいい感じ。
甘さは控えめなため、辛口派でもいいかと。フレッシュ！
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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