ぐらんてぃふぉんさん(2025年3月24日)の日本酒「玄宰」レビュー

玄宰　特別純米　生　1.8
製造　2025年1月　開栓　3月13日

福島生酒3本目は末廣酒造さんのお酒。
玄宰ブランドでは初めていただきます。

ここ3年程で一番綺麗なシュッで開栓、
たちまち爽やかな果実香が立ち上がり、
葡萄、洋梨、白桃の三人娘が、
「ワタシ‥‥生よ」

舌にサラサラピチピチのガス感、
一瞬光を射すように柑橘を挟んで
やさしい甘さのメロンソーダは、
含むうちに上品な微かな苦味で締まる。
含み香がホワっと丸く鼻腔に抜ける。
のど越しもやさしく、おいしい余韻。

新鮮さが薄れるとともに薄れ行く輪郭。
熟したメロンの甘垂れに酸味が立ち、
キリッとしていた苦味が少しぼやけてきた。
鮮烈な初日からの味変には？？？ですが、
のど越しの柔らかさは変わらず、
ふーと染み込む穏やかな余韻がよろし。

お燗の泡は極め細かく米麹の香り。
熱燗以上でツーン、上燗での飲み応え、
ぬると燗冷ましでやさしく染み渡る。
これはチビチビよりもグビグビが旨い。
後半は主にお燗でいただきました。

四合瓶だったなら☆4.5でした。
一升瓶なら次は火入れを選ぶと思います。

取扱店にて　税込3,300円