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2025
3/20
金ブラ さん
満足度 4.8
仙禽クラシック 生じゃないやつ
無濾過原酒 亀の尾8︰山田錦2の、江戸返り酵母無添加のアレ。
めっちゃ美味い。
子供の頃に歩いた近所の神社の裏参道に自生していた、山葡萄の香り。甘味はないけど、甘い香りに心躍った幼少期に感じた甘い香りは、この歳になって最高の日本酒となって巡ってきました。
壱式の生を飲んでいたにも係わらず、開栓時に吹いちゃいましたが、江戸返りの仙禽でやっぱり一番なのは、クラシック。
しっとりとした旨味と、ゆったりしたガス感。苦味になる前に旨味に変わる濃厚な米の発酵感。
これ飲んでいれば、幸せです。
好きな酒だから評価が甘くなるのか、そのあたりはわかりませんが、もう一本残っているハローワールドと、ゆっくり比べてみたい素晴らしい1本でした。
吹き出した分、もったいない・・・
原料米 亀の尾
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 発泡 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
仙禽 （栃木 / せんきん）
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