yoshikoさん(2025年3月15日)の日本酒「やまとしずく」レビュー

出羽鶴酒造　やまとしずく　純米大吟醸　Mimosa　Yellow（ミモザ　イエロー）
百田100％（大仙市産契約栽培米）　精米歩合45％　アルコール分16度
製造年月2025年3月

当社の契約農家が蔵に隣接する地域で栽培した百田を使用し伝統の秋田流生酛で醸造した新酒。瓶火入れ
百田は両親とも山田錦を母親に持つ秋田県で開発された酒造好適米。秋田の酒米の中では一番特徴が山田錦に近いと思う

一口目、とろっと入っていく。ほんのわずかだがガス由来のシュワシュワ感がある。
華やかというよりは控え目な香り。決して派手なお酒ではないが、甘味・酸味・苦味のバランスが良い

ラベルがイエロー、瓶の中もうっすらイエローでビジュアルも良いので、おしゃれに
ワイン感覚で飲んでもいいし、食中酒としてどんな料理にも合う
正真正銘の秋田の地酒