バボビさん(2025年2月16日)の日本酒「竹泉」レビュー

竹泉 純米吟醸 雄町 槽口直詰生原酒 2024BY (朝来市山東町)

2025年2月16日、神戸市東灘区岡本での｢岡本日本酒イベント｣で11種中8種味わいました。60ml200円。その②。

『雄町らしい旨味を湛えつつ、直詰によるフレッシュ感と、キレのいい酸で重さがなく、7号酵母で香りも控えめ。アルコール度17.5。精米歩合55％。(メニュー表より)』

『55％精米の雄町を100％使用した純米吟醸酒の、槽（ふね＝お酒を搾る装置）の出口から搾り出したばかりのものを、直ちに、直に瓶詰めした生原酒です。発酵の過程で生成された炭酸ガスのピチピチとした舌触りと豊かな旨みが、イキイキとしたクリアな酸とマッチ。スマートに、伸びやかに味わいを展開する優れたバランスをお楽しみいただけます。(ネット情報より)』