barklayさん(2024年12月7日)の日本酒「萩錦」レビュー

萩錦　「おまち」
製造年月　2024年10月　2021by

常温：含めばすぐにりんごの吟醸香さが甘く広がる。間髪を置かずグイグイグイグイ押し上げてきてジュワ感を演出する。最後、少しして苦味が沈降してくる。後味はやや甘味が残る。雄町らしい太さはあるのだが、どうにもバランス感に欠ける印象がある。2021byなので醸すのが難しい去年のお米じゃないと思うんですが…。
食事とあわせると甘辛。邪魔しない、後味悪くないのはいいんだけども、どうにも味の奥行きが足りない。

ぬる：甘味と酸味が鼻から抜け続ける。まるでイチゴのような味わい。

熱：舌の上にゲル状に溜まり甘味5：酸味2：最後に辛味3くらいの割合で溶けていく。改造しがいのあるお酒かも★3.6→★3.7

静岡駅は松坂屋にて1870円。毎年恒例オクシズ編これにて完了。相性のいい静岡のお酒はないものか……。