ゆきまるさん(2024年11月27日)の日本酒「涅槃龜」レビュー

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涅槃龜 (にるがめ) 日本酒 秋田 新政酒造

「涅槃龜」のレビュー（ゆきまるさん）

秋田県 / 新政酒造 / 涅槃龜

3.91

レビュー数：187

  • 2024

    11/27

    ゆきまる ゆきまる さん

    『涅槃龜100（生酒）2023』玄米。
    熟成酒やウィスキーのような黄金色。
    梅酒のような香りとパン、クリームの香り。ぬか、ひのき、バター。
    とろみがあるが、甘さは控えめ。
    控えめな香ばしい穀物感、渋み、米の甘味が綺麗な旨みの中に浮いている。それを新政らしいら酸味が支える。


    風の森の玄米に似てる。
    そりゃそうか。
    余韻は明らかに玄米。玄米茶にいるあれだ。
    複雑味があるため、人を選ぶかもだが個人的には紫八咫よりも好み。

    透明感がありつつも玄米風味と新政らしいきめ細かい酸味。
    ケミカル感は弱めで玄米酒らしさをたらしめるテイスト。
    飲み込んだ後のキレもお手のもの。

    口に残るというがこの風味を楽しむものだと思う。


    （ぬる燗）
    玄米、とうもろこし茶、酸味のある香り。柔らかく強めの酸味が飛び込んでくる。旨みたっぷりのエキス。香ばしさも微かにある。飲み込むと冷酒と同様の余韻を出す。
    ぬる燗のが美味いかも知れない。

    涅槃龜のレビュー by_ゆきまる

    涅槃龜 （秋田 / 新政酒造）

    涅槃龜のレビュー by_ゆきまる 涅槃龜のレビュー by_ゆきまる

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