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2024
9/22
『くどき上手 純米大吟醸 雄町44』
芳醇でしっかり華やかな香り。高精米による。
パイナップル、メロン、りんご、上新粉な香り。
りんごのコンポート。
第一印象は、滑らかで上品な甘さ。米の味わい。
広がり、果実感ある甘味と優しくきめ細かい酸味が広がる。
滑らかで程よいボリュームの旨みも⭕️アルコール由来の刺激が舌にある。
後味、綺麗で強めの苦味をぐっと感じる。強い酸味も伴った後味。
余韻は、青っぽく爽やかな苦味が作る余韻。
滑らかで米の旨みを伴う甘すぎない甘み。
ジューシーながらやや軽やか。
酸味も後ろ盾をし、表には出ない。
飲み込むと綺麗な苦味が広がりややすっきり切っていく。
くどき上手らしさの中で甘さは控えめで、綺麗な印象。
程よい酸味と苦味のバランスも絶妙。
辛口という人もいる。
くどき上手 （山形 / 亀の井酒造）
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