ゆきまる/居酒屋店員さん(2024年9月11日)の日本酒「嬉長」レビュー

『嬉長 菩提酛純米』
ふくよかで乳性感とアルコール。
アルコールとヨーグルト、菩提樹のかおり。

やや強めのボディ。とはいえ真ん中くらい。
粉っぽさある米の旨味。濃醇な甘酸っぱさが特徴的。
甘酸っぱいとはいえ、甘さは弱くビリビリくる。
シルキーな舌触りとやや濃い目の旨みと酸味。

飲み込むと渋みと複雑み、苦味がわっと喉奥に広がってゆっくり苦味中心の余韻を作る。


クラシック苦渋酸のやや辛口タイプ。
昔ながら感もしっかりある。

菩提酛ってほど甘くない。

甘味1 旨味2 酸味2 苦味4

甘味がある漬物などにも合う。