ぐらんてぃふぉんさん(2024年7月14日)の日本酒「酒屋八兵衛」レビュー

酒屋八兵衛　山田錦純米生原酒　1.8
製造　2023年2月　開栓　7月4日

美し(うまし)国を呑む⑫

多気郡大台町の元坂(げんさか)酒造さん。
近くを流れる宮川の源は
日本最多雨地域で知られる大台ヶ原山地。
伊勢へ通じる清流の流域は酒処。

県内の地酒屋さんなら入手し易い銘柄。
レビュー酒は別のお酒を求めに行ったお店で
「冷蔵庫入替のため2割引」に誘われて(笑)
さらに美味しくなっていることを願って開栓。

穏やかな香り、メロン、バナナ、パインも。
複雑に立ち上がるが、熟成酒のそれではない。

メロンの控えめな甘味にグレフルの酸味、
含むうちに苦味がじわーと染み出し、
山田錦純米のまろやかでしっかりした含み。
決してフレッシュではないが、
爽やかさを保ち1年半経過の生酒とは思えない。
トローンと流れて喉にズンとくる飲み応え。
程よい苦味を残しつつ後口意外とスッキリ。

お燗は泡アワ‥‥炊き立てご飯の香り。
旨辛の含みほっこり、キレ良し。

蔵のコンセプトは
「グラス一杯の驚きよりも一晩の安らぎ」
主に食中で美味しくいただきました。

販売店にて　税込3,500円(の2割引き)