やまださん(2024年4月6日)の日本酒「仙禽」レビュー

【仙禽 eks YAKINIKU EDITION No.1】フルーティーなバナナ、若いメロン、微かに乳酸系の香り。おりを混ぜると香りがとても濃くなる。細かな強炭酸のシュワシュワとした口あたりにスッキリとしたバナナ、若いメロンの甘味、まろやかで上品な濃い旨味、比較的強めな苦味、サッパリとした強めな柑橘系の酸味が口内に一気に広がる。おりをまぜると味わいが一層ジューシーで濃くなる。まろやかで上品な濃い旨味があとまで広がり、比較的強めな苦・渋味が最後まで残る。前半のスパークリングらしいシュワシュワとした口あたりにスッキリとした甘味かつ濃いめな後半の旨・酸・苦味の味わい。焼肉にあわせるスパークリング日本酒とのこと。焼肉を用意出来なかったため、ドミノピザさんの高麗カルビピザとあわせました。かなり濃く複雑な味わいなので揚げ物といったかなり油分の高いものとあわせた方が良いかなと個人的には思いました。上司の送別品として新政さんのNo.6をお渡ししたら頂いた逸品。飲食店限定らしいですが、抽選での一般販売時に購入できたそう。