棚田米さん(2024年3月30日)の日本酒「結人」レビュー

仕事で群馬県へ行ってきました。
帰りに立ち寄った地酒屋で店のおばあちゃんにおすすめしてもらったのが結人。

持って帰ったのは結人 純米吟醸 N & S 中取り生酒です。

N & Sの「N」は苦味。「S」は渋味とのこと。

さて、家に持って帰って開栓！

フルーティな香りが良い。。

口に含むとハッとする酸味と甘みがフレッシュでイイですね！
後から追う米らしい旨みが飲めば飲むほどハマって来ます。

酒の名前にもなってる苦味と渋味ですが、もっとバチバチ来るかと思っていましたが、思ったより控えめで、味に深みを与えるのに程よいレベルかと思います。
(日を置くと苦味と渋味はどんどん増してきました。これが本領か…！　日を置かない方が好きかな…)

でもとにかく旨い。
うまいな〜！

使用米：五百万石
精米歩合：55%