ゆきまる/居酒屋店員さん(2024年3月18日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

【小布施ワイナリー ソガペールエフェス サケエロティック生酛 ヌメロシス】
独特な甘味のある香り。レモン、米、ヨーグルト。
旨味と甘味と強めの酸味。飲み込むとグレープフルーツのような綺麗な苦味を一瞬出してキレる。
しっかり目の味わい。レモンの皮みたいな酸味と苦味。酸味のあるスッキリとした味わい。
水みたいな透明感もある。
新政っぽい香り。含み。
味わいは生酛っぽいどっしりとした旨味がある。
そのあとに米の甘み、飲み込んだら強い酸味がブワッと広がって苦味が一瞬で消える。


旨甘酸ってかんじ。
酒感あるっちゃあるけど。
甘さは控えめ。酸味がメインで次から旨味、最後に一瞬苦味を出して消える。

新政よりずっしり。
キレイな酸と爽やかな旨味。
アルコールの嫌な感じはない。
濃厚な味わいと強めの甘み、酸味。