ゆきまる/居酒屋店員さん(2024年3月8日)の日本酒「研究醸造」レビュー

【研究醸造date32 くどい！シン・ツチダ】
シンツチダの製麹時間を33から60時間に延長したもの。
香りは、シンツチダより穏やか。酸が目立つかな？
味わいはトロミがあってで酸っぱい！強めで濃い甘酸っぱさが広がる。
酸味ゆえのフレッシュ感かな？舌にピリピリ来るくらい酸。
飲み込むとぐわーと濃醇味わいが広がって消えていく。
たしかにクドイ笑　余韻がくどい笑
こっちのが好きかも。