thさん(2024年3月4日)の日本酒「高砂 松喰鶴」レビュー

高砂松喰鶴　純米大吟醸　火入れ
精米歩合45%
いまでや銀座で購入

而今で有名な木屋正酒造のチャレンジ酒として醸造された日本酒らしいです。而今が中々買えない中、こちらを購入出来てワクワクしながら開栓しました。

開栓しお猪口に注ぐと素晴らしい吟醸香。香りが穏やかとも言えますが、既に綺麗な、清流のようなイメージがハッキリと見えます。山田錦100%の恩恵かも？

味わいもイメージ通りスッキリがハッキリしており、やや辛口とキレの良さ、程よい炭酸感とアルコール感の強さがとんでもなく高いバランスで成立しています。

昨今のフルーティ感はなく、米の旨みのみで勝負している感じ。
なんて言えばいいんでしょうか。山田錦の綺麗さがあるのに雄大な米の旨みが目には見えないけどハッキリそこに感じられる、そんなイメージです。

酒単体で完成せず、料理とのマリアージュで何倍ものポテンシャルが引き出されています。食中酒の最高峰ではないでしょうか？

個人的には酒単体として飲めるお酒が好きですが、料理と合わせて飲みたいという方には間違いない1本です。美味でした！