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2023
12/8
日本酒太郎右衛門景義 さん
満足度 4.0
来福 責任醸造vol.2
来福酒造の一人の蔵人が、仕込みの計画から酒造り全ての工程において責任を持ち醸造する責任醸造。
今回は入社11年目の女性の作品。
ストレートグラス
リンゴ酵母由来の爽やかな酸味の香りがあります。
柔らかく、穏やかで奥行きがある甘味、クドくなくスッキリとしています。余韻が辛味に変わります。
真ん中グラス
香りは抑えられます。
リンゴ酵母の香りは口で転がしてもしっかり活きています。更に甘味はあっさりとして辛味がどんどん頭角を出してきました。
口窄みグラス
再びリンゴのような香りがあります。
1番円やかに甘味が穏やかに広がります。
辛味が1番弱いです。
陶器
香りは抑えられます。
口窄みと同じようなテイストですが、ベースに酸味が響きました。これ美味しいな⭐️
最近甘味から入って辛味、苦味に変わるお酒主流なんですかね？私が飲むお酒がそういうタイプが多いだけなのか。
似たようなテイストでウロウロしてる気がします。テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
来福 （茨城 / 来福酒造）
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