hurohukidaikonさん(2023年11月20日)の日本酒「西之門」レビュー

西之門 純米大吟醸ひとごこち無濾過生・別誂
立ち香、含み香共にフルーティで甘く、大きく開け放った入口ですが、そのボディは太く重く、相応にクセのあるアテが必要だと思う。
例えば燻製イワシのオイルサーディンや、鮎の苦うるかなどは相性が良かった。
同様にイカの塩辛や沖漬け、回遊魚の酒盗も合うと思う。
この酒の凄いところは、酸味、甘味、旨味のバランスが良いこと、それも第一印象だけでなく、2杯3杯と飲み続ける程にそれを感じるところにあると思う。

今回は川中島幻舞の無濾過生原が無かった事からおすすめ頂いたお酒であったが、いやはや北信地区は恐るべきコスパなお酒が潜んでいると思います。
櫻井商店さん、ありがとうございます。

P.S.
裏ラベルに事細かなスペックを正直に載せている所にも真摯さと自信が感じられます。