Kenji Iwasakiさん(2023年11月3日)の日本酒「此君」レビュー

此君 純米酒(高田酒造：鳥取)
玉栄
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K901

今回は、此君の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味
サッとキレる

で、結局どうなのよ？
さらりとやや淡め
口当たりはさらりと
輪郭はしっかりしててやや硬い印象
精米歩合100の玄米で醸したものをあの強烈なぬか漬けっぽい味を弱くしたような
開栓直後はやや苦味があるって書いてあったからもう少し時間が経つと変わりそう